虫草花瑶柱猪骨汤

用料  

虫草花瑶柱猪骨汤的做法  

1. 猪骨洗净抓干，用少量盐和生粉腌制半小时，飞水并洗去浮沫

2. 猪骨、瑶柱、枸杞、虫草花（我的虫草花是不需要洗的，所以直接放下去煮就好，有些是需要浸泡清洗的）放入炖盅，切姜片放入，加入凉水，隔水蒸3小时

小贴士

关于瑶柱需不需要泡的问题，除非你的瑶柱特别多沙，不然瑶柱是可以直接生吃的，所以我从来不洗。如果想让瑶柱较快煮软，则可以提前泡一会儿，但泡出来的水也倒下去煮，千万不要倒掉（我会肉疼哭的）