麻薯薯泥沙拉欧包
在阴雨绵绵不绝的下午,自己动手做一份美食,享受美好时光吧!Q弹的麻薯搭配香糯薯泥,再配上沙拉肉松,香酥可口,回味无穷。
用料
高粉 | 200g |
低粉 | 50g |
牛奶 | 120g |
酵母 | 3g |
糖 | 25g |
盐 | 1g |
黄油 | 20g |
糯米粉 | 70克 |
玉米淀粉 | 25克 |
黄油 | 10克 |
牛奶 | 200克 |
糖 | 25克 |
沙拉肉松均随意添加 |
麻薯薯泥沙拉欧包的做法
1.面团 : 将面团部分的材料(除黄油)所有材料搅拌均匀,揉面团至面团细腻,再加黄油揉至三光,盖上保鲜膜到温暖湿润处放发酵。
2.麻薯 : 将麻薯部分的材料(除黄油)搅拌至面糊细腻,放锅里大火蒸15分钟左右,蒸完加入黄油趁热揉至吸收。把发酵好的面团擀成长方形,依次加入麻薯,薯泥,沙拉酱,肉松,加完卷起包裹住所有材料,二次发酵15分钟
发酵好后,洒粉切割。烤箱180°预热三分钟后放入180°烤20~30分钟。
期间看面包上色情况,上色均匀便加盖锡纸。出炉放凉,烤多的需要冷冻保存,用冷冻包装袋,防潮。
小贴士
面包图案可以根据自己喜欢的突然切割,但防止用力过猛把表面切破,影响美观。
麻薯薯泥均不能放久,冷冻后需要常温解冻后再放入微波或者烤箱加热再食用。
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