哆啦A梦的最爱-铜锣烧
机器猫里哆啦A梦最爱吃铜锣烧,确实,日本正宗的铜锣烧非常美味,国内很难买到好吃的铜锣烧,一些进口食品超市能买到日本进口的,好不好吃先不说,价格非常昂贵。其实只需要最普通的食材,就可以在家里做铜锣烧了!
用料
鸡蛋 | 4大只 |
白砂糖 | 140g |
面粉 | 160g |
泡打粉 | 1茶匙(tsp) |
水 | 1汤勺(tbsp) |
色拉油 | 1茶匙(tsp) |
红豆陷(带颗粒的那种) | 520g |
哆啦A梦的最爱-铜锣烧的做法
准备一个大碗,加入鸡蛋,糖,蜂蜜,搅打均匀,直到混合物变蓬松。
筛入面粉,泡打粉,搅拌均匀。在冰箱冷藏15分钟。
这个时候的面糊比较光滑了,倒入一勺水,这个水的量看你自己的面粉糊的浓稠度变化,大概是1-2勺。
中小火加热不沾烤盘,用一块干净的小布(或者厨房用纸巾)沾一点油,涂在烤盘表面一层。然后再抹掉油(这点是待会铜锣烧表面边金黄色的关键!)。用量杯慢慢倒入3勺(tbsp)面粉糊,让面粉糊慢慢的形成一个8cm直径的饼。
当你看到面糊表面开始冒气泡的时候,翻过来烤另外一面。用我这个烤盘,大概第一面煎了80s,第二面煎了25s。把煎好的饼挪到盘子上,用湿毛巾盖上(为了防止变干)。接下来不用在锅中抹油了,可以继续煎饼(大概可以煎12个不用油)。
拿两块煎饼,中间层抹上红豆陷,饼的中间抹多一点,边上少一点。如果不是立马吃的话,可以用保鲜膜把做好的铜锣烧包起来(也是为了防止变干)。
机器猫最爱的铜锣烧做好了,开始享用吧!
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