铜锣烧(哆啦A梦的最爱)简单
本人也是手残党 不过这个方子还蛮简单的
用料
蜂蜜 | 12克 |
黄油(或玉米油) | 12克 |
牛奶 | 130克 |
低筋面粉 | 120克 |
奶粉 | 10克 |
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 40克 |
红豆馅 | 适量(可不加) |
铜锣烧(哆啦A梦的最爱)简单的做法
其他工具:打蛋器(或厨师机)、刮刀(或蛋抽)、锅铲、两个大碗
准备材料
在大碗中加入黄油、蜂蜜、牛奶,用刮刀搅拌均匀(你们想用什么都行)。
加入面粉和奶粉,刮刀搅拌均匀,面糊有点硬,要稍微用点力。
鸡蛋打在另一个碗里,加入白砂糖,稍微搅拌下,不要太用力,轻微混合一下就好。
用打蛋器(或厨师机)高速打至蛋糊粘稠、膨胀,有波纹后转低速两分钟防止消泡。
成功后蛋糊见上图,连续画8字不消失。
将蛋糊与步骤4的面糊分两次搅拌均匀。
准备一个煎锅或不粘锅,我用了盛米的碗,如果有专门的煎鸡蛋的锅就更好了,我默有,呜呜。
等表面开始冒泡,并且立马破裂,这时翻一个面,另一面只需煎20秒。
炒鸡炒鸡好吃,小的一口一个,大的细细品尝,😄啊香
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