蒜茸豆角茄子

茄子含有维生素E，有抗衰老功能，常常吃茄子，可减低血液中胆固醇的作用，是一道非常家常又健康的素食菜。

用料  

蒜茸豆角茄子的做法  

1. 准备好所有食材；

2. 豆角切段，茄子切成小条(比豆角粗1倍左右)，蒜头切末，葱切段，小红椒切圈备用；

3. 蒜头末与酱汁搅拌均匀，把葱段与红椒圈泡入酱汁中一会儿备用；

4. 蒸盘铺上油纸，底部扫些油，将切好的茄子和豆角平铺在上面；

5. 蒸箱水盒装满水，当蒸汽温度爬升至100℃之后，食材放入蒸箱下层，100℃蒸10分钟；

6. 十分钟后取出食材放入容器里，将酱汁倒入茄子豆角里拌匀，让蔬菜充分吸收酱汁的味道，即可食用。

小贴士

请根据豆角、茄子的大小和重量对应调整蒸的时间。
该道食谱使用美的嵌入式蒸箱【TPN50ER6-SSL】制作