豆角烩茄子
😊😊上传这个菜谱在下厨房可能会有相同的方子,但是我纯属于为了方便个人以后想做个菜提供方便😄😄,到我老的时候也可以有一个美好的回忆,起码知道自己年轻的时候曾经做过这些菜💕💕🌹🌹😄😄💪💪!
用料
豆角 | 适量 |
紫茄子 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
红辣椒 | 适量 |
腊肉 | 适量 |
葱 | 适量 |
蒜粒 | 适量 |
豆角烩茄子的做法
备好所有的材料,如图所示:
把所有的材料处理好,茄子切成条、豆角分段、洋葱切丝、红辣椒切块、腊肉切片、蒜粒拍碎、葱切段。(茄子一定要用盐腌制十分钟,作用是去茄子的苦涩味,保持茄子的颜色。)如图所示:
把腊肉放进锅里爆香,再把洋葱丝、蒜碎放进锅一起爆香,如图所示:
把豆角跟红辣椒放进锅里一起爆炒,如图所示:
把豆角爆炒熟,然后装盘备用,如图所示:
再起油锅把茄子放进去爆炒,茄子炒软啦才算熟,如图所示:
再把炒好的豆角放进茄子里,放一点盐,酱油,糖调味就可以啦!如图所示:
小贴士
茄子腌制的时候已经有盐份啦,记得盐一定下适量就可以啦!
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