咸香丝瓜汤

用料  

咸香丝瓜汤的做法  

1. 锅里放少许油，把咸蛋里的蛋黄挑出，放锅里边炒边用锅铲按压（一定要中小火，不然蛋黄会糊掉），炒到冒出黄色蛋黄泡泡，然后放姜片翻炒两下，接着下丝瓜片，翻炒至丝瓜变软，加入适量的清水，等水开淋上蛋液（之前咸蛋白里在加一个鸡蛋一起打散），最后撒上葱花出锅

小贴士

我这个汤一点盐都没放，因为淋上的蛋液有咸蛋白，所以汤的咸味足够啦，根据咸蛋的咸度，出锅前尝一下，如果盐味不够在放一丢丢盐。