无葱、无辣椒的凉拌木耳
菜谱2.52W
用料
木耳 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
姜末 | 适量 |
青椒末 | 适量 |
胡萝卜末 | 适量 |
洋葱末 | 适量 |
调菜酱油 | 少半勺 |
山西陈醋 | 3勺 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 少半勺 |
整花椒 | 10粒 |
无葱、无辣椒的凉拌木耳的做法
木耳泡好去蒂洗净,炒锅放水大火烧开,放入木耳焯1—2分钟,捞出过凉水控干装盆备用;
醋、酱油、盐、糖、香油放入碗中拌匀;
平底锅内放适量麻油烧至8成热转小火,放入花椒10粒炸出香味,捞出花椒,把姜、蒜、青椒、胡萝卜、洋葱末放入锅中,炒1—2分钟关火,倒在木耳上,淋入步骤2的汤汁拌匀,装盘食用。
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