第一次自制冬瓜淡菜干

一直囤着淡菜干，不知道怎么吃。
今天来首次尝试一下吧。

上网一查，才发现，淡菜干营养丰富！

用料  

第一次自制冬瓜淡菜干的做法  

1. 淡菜干冷水浸泡几分钟，洗净，再浸泡20分钟。水不宜过多，因为后面都要下锅（懒人觉得这样比较鲜香）。

2. 锅中加入少许油，翻炒冬瓜，直到四周都泛透明（图上是刚下锅一会，还不够哦）。

3. 淡菜干（以及泡发的水一起）倒入锅中，加入适量黄酒，再添适量水没过冬瓜。大火烧开，转中火炖约8分钟。开盖，大火浓缩汤汁，倒入适量蒸鱼豉油调味。

4. 出锅，撒葱花✨
   完成！

小贴士

淡菜干里面如果毛发状的东西必须去掉，黑色的部分留下，据说那是黄。