自制莲蓉馅(第一次就会成功)
为了给孩子无添加的食品,各位妈妈们动手做起来!这是我第一次做也很成功哦!
用料
干莲子 | 250克 |
花生油 | 100克 |
白砂糖 | 180克 |
猪油 | 30克 |
糯米粉 | 6克 |
水 | 500克 |
自制莲蓉馅(第一次就会成功)的做法
将干莲子用水洗干净,泡一会,我大概泡了一个小时就用了,上面的黑圈泡过后一洗就下去了,这样莲蓉做出来颜色更好看。加500克水煮至软烂,如图,还有点水,莲子已经很粉了。不同锅不同火,水量自由调节哈!
这是打好以后的状态,很细腻,顺滑,不稀的
因为破壁机刀头不可拆,我特意选购了这款刮刀,刮的很干净,不会浪费哦
打好的莲蓉放进不粘锅里,把糖,猪油。糯米粉全都倒进去,一起炒。
炒到都吸收了,就分三次放入花生油,这是第一次加完油吸收后的状态,还是会粘刮刀
这是第二次放油吸收后的状态,稠了很多,还是有一点会粘刮刀,翻拌稍有阻力了
这是放了全部的油吸收后的状态,已经抱团,不粘刮刀,炒到你觉得够干就可以了
成品有730克,很有成就感吧
放凉后,盖保鲜膜冷藏备用,一点也不粘手哦✌
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