一口鲜甜的生蚝白菜汤快手菜
两人的量,一人一大碗。
其实这个菜非常像一个乱做的菜,因为本来是想要做A,然后缺这个少那个,又因为家里一些错过,就变成了看什么顺眼加什么。本这个这个思路您了可以发挥想象,只要没有味道太太冲的也可以试试。
最最最从前,本人是不吃各种形式的炖白菜的。后来毕业工作在大连,经常会自己做饭,一次遇到剥好的海蛎子肉,看别人买,说是拿去炖白菜豆腐汤,心血来潮跟着做,自己又放了五花肉,一发不可收拾。
用料
白菜 | 4片 |
生蚝肉 | 200克 |
猪肉 | 6立方厘米 |
鸡蛋 | 1个 |
粉条 | 看个人喜好 |
葱段 | 1段 |
葱花 | 喜欢多多的 |
姜 | 一些 |
水 | 两大碗多一些 |
浓汤宝,懒人厨师的法宝 | 一勺 |
一口鲜甜的生蚝白菜汤快手菜的做法
2.材料处理
海蛎子,冷冻的加料酒泡了泡怕腥,鲜的不用泡
猪肉,放白胡椒,蚝油搅一搅,打个蛋进去搅一搅,多余的蛋液到时候可以淋到汤里。觉得放肉回让味道更加丰富。
白菜叶切宽丝。
姜切块(免得吃进去),葱一段5厘米。另备葱花出锅。
3.做法
适当开水,下姜块和葱段,料酒
然后所有食材放进去,加入蚝油料酒白胡椒浓汤宝小半勺,开锅3分钟。剩余蛋液也可以淋进去,蛋液里有肉汁也可以增鲜。
撒了一两少老陈醋,个人偏好,其实喝不太出来很明显的味道,但是也是丰富味道的作用吧。关火撒葱花。
小贴士
注意水不要太多,免得汤太淡了。
一人一大碗,有肉有菜少油脂,喝完微微出汗,夏天也挺舒服。尝一口竟然微微甜,不知道是神奇的浓汤宝还是海蛎子的光芒。
鲜味替代咸味。调味的时候蚝油不要放太多嗯,因为浓汤宝里也是有咸味的。
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