萝卜丝虾皮咸汤

“”冬吃萝卜夏吃姜“”

白萝卜颜色很白，属金，入肺，性甘平辛，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功能。

一款咸鲜、开胃、解油腻的爽口咸汤。

用料  

萝卜丝虾皮咸汤的做法  

1. 1，主锅放油，加入虾皮+葱+螺丝肉，3分钟/V/反转小勺爆香，期间从洞口加入少许料酒+胡椒粉。

2. 2，爆香结束后，加入萝卜丝和耗油，设10分钟/V/反转小勺煮，2分钟后从量杯孔加入450克左右开水继续炖煮。

3. 3，结束后，再设5分钟/V/反转速度1，之后将搅匀的面糊从洞口倒入，盖上量杯盖煮2-3分钟。

4. 4，鸡蛋入碗打散，时间剩余一分钟时从洞口倒入。

5. 5，盛出前放少许盐调味，再撒些黑胡椒粉，痳油，小葱。

6. 一碗咸鲜开胃的咸汤完成，趁热享用哦😊。

小贴士

1，这款咸汤一定要稠厚些才好喝，所以面糊千万不要调太稀。

2，因为虾皮和耗油都有咸味，所以最后放盐调味前，可以先尝一下，再放少许盐，防止太咸。