肉末香菇土豆打卤面
菜谱1.92W
快捷美味,值得一试。
用料
猪肉馅 | 150克 |
土豆 | 1个 |
香菇 | 大个2个 |
圆葱 | 1/6个 |
葱 | 少许 |
蒜 | 少许 |
姜 | 少许 |
香其酱 | 1/3袋 |
耗油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 少许 |
十三香 | 少许 |
水淀粉 | 适量 |
手擀面 | 1斤 |
辣妹子 | 1个 |
肉末香菇土豆打卤面的做法
葱姜蒜切沫。
土豆切小丁。肉馅一小块备用。
香菇焯完水,洗净,切小丁,焯香菇水不要倒掉。圆葱切小丁。
土豆用油煎成金黄色,备用。
锅中加底油,下肉沫炒散,下圆葱,葱姜蒜沫炒出香味,下香菇,土豆,加入香其酱,酱油,糖,盐,十三香,耗油,炒匀,加入适量焯香菇水,大火烧开,转小火烧5分钟。
转大火,用水淀粉勾芡,淋少许香油出锅,辣妹子切碎,撒在上面,卤完成。
烧一锅开水,水开后下面条,面条煮熟后,过凉水,捞入碗中,淋上卤,一碗香喷喷的肉沫香菇打卤面完成。
小贴士
没有香其酱,豆瓣酱也可。
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