炸菜角简单做法
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用料
韭菜 | 250克 |
鸡蛋 | 5个 |
粉条 | 1小把 |
豆芽 | 200克 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
五香粉 | 1小勺 |
花生油 | 50克 |
香油 | 2勺 |
盐 | 3小勺 |
面粉 | 1000克 |
炸菜角简单做法的做法
白面加入开水烫好,盘上套保鲜膜待用。
粉条用水煮熟,切碎。
鸡蛋炒碎。
韭菜切好。
绿豆芽焯水,去生。
锅中放油,油热放粉条,生抽,蚝油,五香粉,搅拌均匀,再加入豆芽儿,炒好的鸡蛋,韭菜,盐,香油搅拌均匀。
面搓成小剂子,擀成圆的,从中间分成两半儿,然后拿起一半儿对折,把一边捏好,另一边装馅后捏好,锅中放油,待油六七成热时放入菜角,勤翻面,待两面金黄捞出。
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