上海青(白菜)杆子炒豆腐干
老家话是:白菜杆子炒豆干,特别下饭~~
菜叶子可以煮面的时候用~~
用料
上海青 | 3颗 |
豆腐干(茶干) | 6片 |
青椒 | 若干 |
红椒 | 若干 |
洋葱 | 半边 |
葱姜蒜 | 若干 |
上海青(白菜)杆子炒豆腐干的做法
准备好:青菜杆子🥬(上海青的杆子炒了最好吃),豆腐干(茶干炒了好吃,白干、香玉干一般),青椒、红椒、洋葱🧅按个人口味准备。
葱姜蒜若干。切好码好。可以切片,也可以切丝(切丝炒了还更入味)。
混合调淀粉、酱油、水。
热锅热油,依次倒入:1⃣️葱姜蒜、红椒炒香。2⃣️下豆腐干翻炒。3⃣️下青菜杆、少许青椒、少许洋葱翻炒。4⃣️加适量孜然,倒入勾好的淀粉,翻炒。5⃣️倒入剩下的青椒和洋葱,适当翻炒,准备出锅。
香喷喷的青菜杆子炒豆腐干就做好了。
特别下饭。豆腐干一定要最先下锅,炒到软软的粘粘的好吃。
嘻嘻。
小贴士
豆腐干要选茶干,或者菜市场的黄皮干子。豆腐干要先下锅哦。
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