萝卜缨油滋啦菜饼子
初秋微微凉,小萝卜苗正当季。烀个萝卜缨油滋啦菜饼子,十足的东北味儿,好吃好吃!
用料
玉米面 | 300克 |
白面 | 150克 |
开水 | 适量 |
小萝卜缨子 | 5斤 |
盐、油滋啦、猪大油、生抽、糖、香油、白胡椒粉、葱花,蚝油 | 适量 |
萝卜缨油滋啦菜饼子的做法
萝卜缨加盐、油焯水过凉后,剁碎挤出水,按包子馅调馅
把馅团成圆形备用
将两种面粉放到一个盆里,90度以上开水烫面。
晾凉后揉成面团,稍醒。
揪一块用手心搓成圆形剂子
把剂子用两手拍扁
把馅放到饼皮里,俩手团着包
平底锅放少许油把饼放入,中大火烙,底部略定型,倒入半小碗热水,盖盖烙。水干后,饼底烙上色即熟
成品图,饼底脆香饼皮软。
切面图,馋了吧!快快动手做起来吧!
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饼子个不大
小贴士
1、这些面和菜一共烙了图14那么大9个菜饼子。
2、做菜饼子包时粘手,可难包了。这咋办?就想到烘焙手套,一用还真方便,解决了粘手的问题,包的皮薄馅大,第一次就做成功了。没有烘培手套手掌抹点油也能解决粘手的问题。
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