超简单夏日冰饮—草莓芝士奶盖
“网红”芝士莓莓的自制方法了解一下!
草莓季到啦,鲜红嫩绿酸甜可口的草莓又大批上市了。今天想给大家推荐一款人气超高,制作起来却超级简单的夏日冰饮—草莓芝士奶盖。清甜又带点微酸的草莓冰茶,配上浓郁而不油腻的芝士奶盖,突然觉得炎炎夏日也变得清爽起来。感兴趣的小伙伴一起动手做起来哦!
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用料
冰糖浆(50ml): | |
糖 | 50g |
水 | 50g |
芝士奶盖: | |
奶油奶酪 | 30g |
炼奶 | 30g |
牛奶 | 50ml |
盐 | 一小撮 |
淡奶油 | 100ml |
草莓冰茶: | |
草莓 | 150g |
茉莉绿茶 | 150ml |
冰糖浆 | 50ml |
冰块 | 200g |
超简单夏日冰饮—草莓芝士奶盖的做法
第一步先做冰糖浆。锅中倒入50g糖和50g水,小火煮沸,糖全部溶化后再小火煮3分钟。然后放置一旁备用。
茉莉绿茶包用150ml热水冲泡,两分钟后将茶包取出。放置一旁放凉备用。
碗中加入30g室温软化的奶油奶酪,用蛋抽搅打顺滑,然后再加入30g炼奶,少许盐和50ml的牛奶,再次搅拌均匀。
另取一个容器,倒入100ml淡奶油,用电动打蛋器打发至较浓稠,即划动淡奶油时能出现纹路,但会慢慢消失。
将第3步中搅拌均匀的芝士液倒入到淡奶油中,再次搅打均匀。之后可以用搅拌棒轻轻搅动淡奶油,去除打发时产生的大气泡。做好的芝士奶盖质地绵密,有流动性。然后放入冰箱备用。
料理机中加入150g草莓,150ml茉莉绿茶,50ml冰糖浆和200g冰块,开机搅拌,搅打至冰块全部被打碎。
将草莓冰茶倒入到喜欢的杯子里,上面倒入做好的芝士奶盖。
再做点可爱的装饰,一杯美味的草莓芝士奶盖就做好啦!
小贴士
1. 奶油奶酪可制作前提前取出室温软化,软化后的奶油奶酪更容易搅打顺滑,之后制作好的芝士奶盖中不容易出现小颗粒,质感更细腻绵密。
2. 淡奶油在使用前再从冰箱中取出,为了让淡奶油可以更快速的打发,也可以将打发容器和电动打蛋器的搅拌棒提前放入冰箱冰镇。如果室温太高,还可以在打发容器下加一个冰盆帮助打发。
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