不一样的炖牛尾

用料  

不一样的炖牛尾的做法  

1. 牛尾焯水盛出沥干

2. 准备葱姜蒜大料

3. 起油锅，放入葱姜蒜大料炒香，放入牛尾，中小火煎

4. 两面都煎的有点焦黄后倒入生抽，老抽，一点点白糖

5. 翻炒翻炒

6. 倒入开水或者温水，煮开

7. 整锅倒入珐琅锅或者砂锅中，小火慢炖，香叶在这一步加进去

8. 炖了三四十分钟后加入胡萝卜，洋葱，土豆等（我这次没加土豆，加了土豆汤汁就会有点糊，不喜欢的可以不加）。如果觉得汤汁不够多了可以酌情再加一些开水进去，够多就不用加，以没到食材为准。

9. 持续慢炖，可以尝一下味道，咸淡，在这一步适当加一点盐

10. 胡萝卜等烂了之后就可以收汁了，最后撒上一点香葱点缀，喜欢汤汁的就多留一点，拌饭很好吃。

11. 牛尾炖出来很浓郁，这里并没有多加很多其他调味料，吃的是醇香的原味

12. 这是之前做的哈哈