快手韧劲无油薄饼

作为一名南方人，挚爱面食不爱米饭，也是够了!以前家里总是做米饭，吃饭感觉就是在完成任务，长大了，发现原来外面的世界不是每个人天天都必须吃米饭，还可以有各种饼，各种面包，披萨……但是完全明白自己真的真的不是吃米饭的人，还是从这个能卷一切的薄饼开始。所以，记录一下吧。

用料  

快手韧劲无油薄饼的做法  

1. 话说，刚刚学做饭那会儿，只要一看到适量两字就炸毛!为什么啊？什么叫适量？我要知道什么是适量，我还用看你！哈哈哈，现在终于明白一点点儿适量的意思啦，很有趣，很婉转，很中国!
   
   面粉加盐，一边温水慢慢加入，一边用筷子朝一个方向搅拌。水加到面团很黏又能用筷子搅拌为止，搅拌2分钟。这是关键

2. 再慢慢加水，加到成面糊的样子，用筷子挑面糊，呈大粗线状。静止几分钟。

3. 不粘锅，不加油。适量面糊入锅，先小火，容易把面糊摊开。饼边离底，就可以翻面了。烙到起小黄点，就可以了。这时可以加鸡蛋等等。第二张面糊下锅前，将锅离火，再下入面糊就比较好操作。