新手手工阿胶片零失败
当了妈妈之后,头发掉得厉害、冬天手脚冰冷、睡眠质量不高、色斑、月经不规律这些都是困扰我的问题,尝试自己熬制阿胶糕并坚持吃了大半年,初见成效,所以才敢分享制作过程。请大家多多指教🌹
用料
阿胶 | 250克 |
核桃仁 | 250克 |
红枣肉 | 250克 |
枸杞 | 125克 |
黑芝麻 | 250克 |
冰糖 | 125克 |
黄酒 | 500克 |
新手手工阿胶片零失败的做法
提前48小时用500克的三年陈老酒(不是烧菜的那种)浸泡阿胶片,使其软化。这个时候可以把老冰糖放进去。
准备好熟的黑芝麻。
核桃仁、红枣肉
准备好辅料,黑芝麻需要买熟的,核桃仁和红枣肉烤一烤、阿胶糕会更香。
小火熬制阿胶,不停搅拌,大概50分钟,阿胶会出现挂期现象,就是锅铲拿起,胶液粘粘地垂下来,像个小旗子。
先放个头大一些的辅料。
胶液熬好,可以关火,依次倒入核桃仁——搅拌均匀——倒入红枣肉,搅拌均匀———倒入枸杞,搅拌均匀———倒入黑芝麻,搅拌均匀。
模具里铺好油纸,将搅拌均匀的阿胶糕倒进去,按平压实,冷却后即可切片
需要玫瑰花口味的可以在模具里撒点干玫瑰花
自己做的放心
香甜可口的阿胶糕就完成了,可以用密封罐或者密封袋保存。每天吃三片,身体会说话。
小贴士
一定要全程小火,阿胶片要耐心熬化、挂旗,这样的阿胶糕才好吃不容易上火。
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