九蒸九晒黄精果
所有食材里面,唯独黄精有这个“精”字,它可以改善肺阴,脾阴,肾阴,功效如其名,完全没有辜负黄精这个精字,每天一包黄精,不仅仅能滋阴,还能有助于头发乌黑亮丽,皮肤润泽。
九蒸九晒黑芝麻丸
用料
野生姜型黄精 | 10斤 |
即墨黄酒 | 500克 |
九蒸九晒黄精果的做法
选用优质6到8年野生黄精,清洗黄精,清洗泥沙,根须很难清理先不处理,只要清洗干净就行了,清洗干净后放太阳下晒2到5天,看具体天气,晒至微软
连同根须一起放到蒸笼上蒸,蒸的时候锅底的水用纯净水,第一次蒸3小时,蒸好后,根须很好清理,清理根须后放到太阳下晒一天,晚上收起来放到盆里,加入100克黄酒和适量蒸黄精时的水,水烧开后倒入黄精,浸润一晚
第二次蒸时把黄精上蒸笼后,如果有多余的汁,就一起倒入,再添加适量纯净水小火蒸2小时,晒一天,把蒸黄精用的水大火收汁至500克左右,晚上继续加50克黄酒和提前收好的汁液,烧开后继续温润黄精,期间要多翻拌几次
第三次蒸同第二次蒸晒一样,加50克黄酒温润
同第三次一样
同第四次一样
同第五次一样
同第六次一样
同第七次一样,黄酒温润的时候,把剩余的黄酒一次倒入
第九次蒸晒后,再把剩余的蒸黄精的汁液温润一晚,第二天再蒸半小时后,放烤箱上下130度烤20分钟,消毒杀菌处理,准备切块包装
切下来的边角料
10克一包,真空包装
成品软糯微甜,很好吃,跟果脯一样
小贴士
蒸黄精时先把水烧开后,再转小火上蒸笼放黄精,加入黄酒处理虽然麻烦一些,但是口感好,不涩,对身体也有好处
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