家庭简易版酱油鸡
菜谱1.43W
用料
鸡 | 1/4只 |
酱油 | 适量 |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
油 | 适量 |
蒜头和姜下锅爆香
鸡下锅煎一煎,加入水(浸过鸡的2/3),再加入生抽,蚝油,葱。(想要颜色好看点,鸡皮的位置要向下,也可加入一小点老抽)。待水煮开后,转小火,煮15-20分钟。
煮好后,把鸡捞出,酱汁加入生粉水,煮至有点小黏稠即可。浇在鸡上(鸡肉可斩可不斩,不斩是最好吃的)。
小贴士
1.要是酱汁过咸,加入白砂糖
2.多余的酱汁也可以用来沾菜吃
3.最好知道酱油和蚝油有多咸
4.第一次煮不建议放过多的酱油和蚝油,以方便下次调味
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