葱油饼-家庭简易版
特殊时期,宅在家,想吃的东西,自己动手去做,然后看着家人光盘,很有成就感!第一次做葱油饼,还是蛮成功的,嘻嘻嘻嘻
用料
面粉 | 250克 |
葱 | 适量 |
花生油 | 适量 |
盐 | 适量 |
开水 | 120ml |
冷水 | 60ml |
葱油饼-家庭简易版的做法
用100度的刚刚烧开的120ml开水一次性倒进去,快速搅拌均匀,然后呈图片的状态后加60ml冷水进去揉面
PS因为家里只有低筋面粉,所以是用低筋面粉做的,哈哈哈揉好后,装进保鲜袋密封醒面半个小时(这个步骤忘了拍照)
动手前,来张“全家福”😂
捏乒乓球大小的量,然后把它揉成擀面棍的长圆柱状,再用擀面棍把它四面八方的碾压,如图
刷油
撒葱花,撒盐
然后慢慢的卷起来
卷好后,打个活结,然后压扁至自己喜欢的厚度即可,我喜欢薄一点的,所以后面又用擀面棍压薄了😂
然后用平底锅小火慢煎
看得到它变颜色的时候就翻面煎,然后这样反复翻几次后,就OK了,如果太厚,要看看有没有熟哦,不然满嘴面粉渣,画面感好强呀……
第一个OK了
嗯,总共煎了10小个吧。薄薄的
配上之前做的番茄酱,yummy
小贴士
要注意小火煎,而且煎之前最好在锅底刷薄油,而且我煎的时候也给葱油饼的正反面都刷了一次薄薄的油
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