天津菜——辣子罐儿

儿时最喜爱的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，跟父亲学习了一下，今天自己尝试，成功！

用料  

天津菜——辣子罐儿的做法  

1. 首先是选辣子，一定要买小小的那种才好吃，不然辣子太大肉馅夹多了影响口感

2. 去掉所有的蒂根

3. 洗净空水

4. 现在可以搅拌肉馅了，先放些水，把肉馅搅拌上劲

5. 以此放入姜粉、油、酱油、葱花、盐，调匀

6. 把肉馅塞入青辣椒中

7. 锅中放入适量的油烧五六成热时放入辣椒，小火煎

8. 煎成这样就可以了，盛出

9. 锅中放入少许油，下入葱爆香

10. 放入辣椒，再放入酱油，翻炒一下，盖上锅盖焖一下，在放入少许糖，盐

11. 出锅

小贴士

煎辣椒的时候小心烫手，一定要控干水份，放酱油的时候少放，可以加点水