天津土豆辣子~小美家常菜
土豆辣子好像是我们每一家从小吃到大的家常菜,有好多朋友问我,小美能做土豆辣子嘛?那是必须的啊哈哈哈!小美能做这么多种类各国高端料理,对家常菜更是不在话下啦!几分钟无油烟,全程不用看管,很快吃饭啦,火候掌握的也恰到好处😉
别看简单,但是真是常吃常香哦😋
用料
土豆 | 1斤左右(大1;小2) |
辣子(青长椒) | 1个 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 3克 |
盐 | 3-5克适各家口味 |
油 | 20克 |
大料 | 1瓣 |
葱花 | 几刀 |
天津土豆辣子~小美家常菜的做法
我特意买了两种土豆,用两种爆香食材和调料都做了一下,推荐下面的做法!
这道菜土豆推荐买近处的面土豆,炒五分钟就可以了,口感和入味都好;脆土豆需要炒八九分钟口感才差不多。
脆土豆,适合做酸辣土豆丝爽脆口感的菜!
面土豆:颜色发暗,一般会带些泥土,口感较面
脆土豆:颜色比较亮,外表相对干净细腻光滑些这一步是写给超级厨房小白的😉土豆去皮,一切四瓣,然后切片,片的厚度大约4毫米,切的厚度尽量均匀,炒出来口感也均匀。
喜欢吃面口感的,切好的土豆片不要泡水,然后继续切青椒也差不多大小的块。
油、大料、葱花、青椒,放入主锅,3分/120℃/速度反转小勺,爆香+炒青椒。
把炒好的青椒倒出来备用。把土豆和生抽 老抽 盐,放入主锅,
先3秒/反转速度2垫勺,
再5-8分钟/V/反转小勺,炒制,最后6秒从量杯孔倒入炒好的青椒块。(我喜欢吃炒的面点的,所以用的8分钟,不同土豆品种也略有差别)。这是不同品牌的生抽老抽出品,卖相略有差别,但是美味依旧哈哈哈😘
-
如何做春笋炒木耳好吃 春笋炒木耳烹饪方法大全
用料莴笋一包蒜木耳适量猪肉适量盐适量生抽适量耗油适量葱适量春笋炒木耳的做法将超市的春笋洗净,切条将提前泡发好的木耳,洗净,切小将准备好的猪肉切片切点葱花辣椒切断起锅烧油,放入少许葱花和辣椒炒香倒入切好的肉片炒制变色倒入春笋倒入木耳,翻炒均匀生抽耗油盐...
-
减脂餐彩椒炒莴苣的做法和图解,减脂餐彩椒炒莴苣怎么做更好吃
吃腻了肉也得来点素哈哈太适合夏天啦低脂少油太健康了用料莴笋半根彩椒半个胡萝卜半根蚝油1勺盐1勺蒜1瓣减脂餐彩椒炒莴苣的做法莴苣切菱形,彩椒切片,胡萝卜切片胡萝卜太难切了,我不会切菱形只会切半圆用橄榄油或者玉米油先把胡萝卜炒了再放莴苣炒放蒜片倒彩椒大...
-
金玉满堂 荔荔锦绣的烹饪做法,大厨教你详细做法
新鲜荔枝时节,不能错过的一道菜。给自己一份福利,用鲜甜美味的荔枝和虾仁,焕发这一夏好心情。用料鲜虾12只荔枝12颗彩椒少量芦笋6根金玉满堂荔荔锦绣的做法荔枝,选鲜甜肉厚的。洗净剥壳去核虾🦐去皮开背剔除虾线,盐腌备用。蒜用油炝锅煸香炒虾仁🍤放一点酒荔枝和蔬...
-
⭐️红酒酿白蘑菇⭐️的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天推荐的红酒酿白蘑菇,是一道中西结合的美味。西式红葡萄酒,平时我们烹饪的时候使用比较少。再结合欧芹,芝士碎,白蘑菇煎之后的口感十分诱人。用料白蘑菇500g白洋葱半个腊肠45g蒜末1勺黑胡椒碎少许红酒4勺白醋1勺芝士碎适量欧芹碎适量盐1勺⭐️红酒酿白蘑菇⭐️的做...
相关文章
- 虾仁独面筋~小美演绎天津家常菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 烹虾(天津家常菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 辣炒鸽子-小悦家(天津卫)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 天津豌子豆角小美版的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 天津醋溜土豆丝~小美家常菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 天津人的必备家常菜-天津捞面的烹饪做法,大厨教你详细做法
- tiger妈咪家常下酒小菜之天津卫煮乌豆的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 天津版土豆辣子的做法和图解,天津版土豆辣子怎么做更好吃
- 家常简单版凉拌土豆丝小九美天家常菜的详细做法,家常简单版凉拌土豆丝小九美天家常菜做法技巧
- 天津辣子鸡丁~小美家常菜,可搭配减脂餐的烹饪做法,大厨教你详细做法