无敌版麻辣香锅
菜谱1.83W
用料
菜花 | 半颗 |
大土豆 | 1个半 |
胡萝卜 | 两根 |
腐竹 | |
蘑菇 | |
玉米笋 | 半罐头 |
油豆腐 | 2块 |
粉皮 | 一小捆 |
木耳 | |
丸子 | |
香肠 | 2根 |
培根 | |
虾仁 | |
火腿 | 2根 |
老干妈 | 1勺 |
干辣椒 | 8根 |
大蒜 | 8瓣 |
八角 | 2个 |
白糖 | 1勺 |
花椒粉 | 2勺 |
郫县豆瓣酱 | 3勺 |
香叶 | 3片 |
无敌版麻辣香锅的做法
木耳和腐竹泡好,菜花洗净掰好,蘑菇洗净切片,土豆和胡萝卜去皮切片,油豆腐、火腿和香肠切片,剥好大蒜
取一锅烧开水,将腐竹、木耳、土豆、胡萝卜、菜花、粉皮放入焯一会,捞出
锅中倒油烧至七成热,改小火,放入干辣椒和大蒜、葱、八角爆香,再放入老干妈和豆瓣酱翻炒
倒入所有食材,改大火翻炒,加白糖、花椒粉香叶和小碗水拌匀,大火烧至收汁后再翻炒一会即可
小贴士
所谓“无敌”就是把储藏的食材都扔进去了,做了满满一锅,估计要吃两天⋯⋯大家可根据具体情况酌情增减。
若有虾代替虾仁最好。
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