锦绣吉祥煲
金灿灿的西葫做的金币,红红的胡萝卜做的花团,翠绿的青豆.....寓意着来年吉祥如意,人丁锦绣,幸福安康,财利两全全
用料
鸡爪 | 8只 |
玉米 | 1个 |
金色西葫 | 半个 |
胡萝卜 | 6片 |
里脊 | 100克 |
青豆 | 50克 |
红枣 | 10粒 |
桂圆 | 6粒 |
党参 | 1根 |
葱段 | 3段 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
锦绣吉祥煲的做法
鸡爪洗净,去除指甲,里脊切小丁,一起焯烫一下,放入冷水中冲洗,去除多余杂质,待用
红枣洗净,党参用清水冲洗表面,桂圆洗净,在外皮上敲一个小窟窿,待用
玉米切段,青豆用冷水浸泡一下,去除薄膜,热水焯烫,待用
金色西葫切片,做成金币状,在冷水中浸泡,待用
胡萝卜切片,造型成花朵的样式,在冷水中浸泡,待用
把葱段、姜片、鸡爪、红枣、桂圆、党参、里脊、放入煲里加足够的冷水,大火煮沸
转中小火,继续煲1小时,放入青豆,继续煲15分钟
再加入金色西葫片,胡萝卜片,再煲10分钟左右,放入盐调味,即可
小贴士
没有金色的西葫,可以用其它蔬菜代替,金灿灿的金币,好彩头,寓意来年财源滚滚来哦
胡萝卜片不要切的过薄,经过煲制,会变软,影响造型
胡萝卜在做花的时候,建议开动脑筋,自己制作,形状会比模具做出来的少了一份机械,多了一份惊喜
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...