原盅椰子鸡

用料  

原盅椰子鸡的做法  

1. 椰青，钻孔取椰子水，开盖，椰子壳带肉洗净备用。

2. 鸡切小块，焯水备用。姜切片，鸡块，红枣枸杞，放入炖锅，加椰子水。水量覆盖鸡块即可。隔水炖一小时。

3. 把炖好的鸡汤鸡块倒入椰子壳中，继续隔水炖90分钟。实用时按个人口味加盐即可。

小贴士

椰子鸡中也可按个人喜好放入薏仁，虫草花等。