广式清蒸鱼原汁原味鲜甜嫩滑
清蒸鱼是广东人最常见的一种吃法了,,既简单,又保证鱼肉鲜甜,嫩滑。
用料
鱼 | 1条 |
葱 | 1根 |
盐 | 5克 |
姜 | 10片 |
酱油 | 2勺 |
油 | 15克 |
广式清蒸鱼原汁原味鲜甜嫩滑的做法
😉鱼切几刀,抹上盐。
铺满姜片
水开再把鱼放入蒸锅,根据自己鱼的大小,蒸5到10分钟,把握好时间是肉质嫩滑的关键。
蒸好了,把姜片拿掉。
用牙签把葱像图片这样撕开,(大酒店都喜欢这样🤪)
把葱铺满鱼身上,盖好盖子,闷一分钟(不开火,用余温。生葱熟蒜,生的葱香)但是太生了,又很难入口,所以就用了这个方法🤘
在淋上滚烫的油,让葱花的香味散出来。油也能使鱼肉更滑。
淋上少许酱油😍
开吃前把酱油均匀的淋在鱼上(这一步在酒店上桌之后,自己操作的)😉
小贴士
①清蒸前在抹盐,
②真的时间不能太久,肉老了就不好吃了。
③淋了热油,再加酱油,色泽更好看
-
海带酸菜排骨的做法和图解,海带酸菜排骨怎么做更好吃
忘了拍步骤图,文字描述吧用料排骨我做的多,三斤左右海带丝一把酸菜500克葱、姜、蒜适量八角、桂皮、香叶少量生抽适量盐适量松茸粉(可不放)2-3克海带酸菜排骨的做法处理酸菜:洗净,多冲几遍,拧干备用(我买的切好的)处理排骨:洗净后,冷水入锅,加入姜片、葱段,(孩子也吃,我没放料...
-
蔬果杂烩黄瓜桶的做法和图解,蔬果杂烩黄瓜桶怎么做更好吃
快过年了,家家户户都在忙着办年货,收拾屋子,准备迎接亲朋好友上门了,到时候宴席是免不了的,很多主妇这时候就很头疼,出去吃吧,太贵,朋友多的天天吃也吃不起,在家做吧,自己手艺不精,做出来的菜上不了台面,临时恶补也来不及了。前几天坨坨妈的一个朋友就跟我说,要不你烧几个大...
-
麻酱拌花生菠菜的做法和图解,麻酱拌花生菠菜怎么做更好吃
营养丰富用料熟花生米菠菜芝麻酱生抽香油麻酱拌花生菠菜的做法菠菜择去黄叶洗净,入沸水汆烫后捞出,挤去水分切碎熟花生米去除外衣切碎将菠菜、花生混合,用模具整出自己喜欢的形状摆盘(我用的是一个小茶杯)将芝麻酱、纯净水、生抽以1:1:1的比例混合,再放少许香油拌匀将...
-
年夜饭必备菜~珍珠豆腐圆子的详细做法,年夜饭必备菜~珍珠豆腐圆子做法技巧
每逢过年,这是我家年饭桌上少不了的一道菜~既可以当菜又可以当主食的豆腐糯米圆子,黏黏糯糯的,特别特别好吃,听说这还是楚菜系中比较有名的一道菜,正宗的做法是老豆腐、猪肉、鱼茸,加姜末、葱白、盐、料酒、香油、味精、猪油和匀,搓成圆子外面裹泡好的糯米蒸熟而成。以...
相关文章
- 原汁原味的嫩滑!香甜多汁的蒜蓉南瓜蒸排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 原汁原味,鲜嫩肥美的清蒸武昌鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 清蒸桂鱼💯原汁原味更鲜美‼️的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 清蒸带鱼|肉质细嫩原汁原味的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 鲜嫩清蒸鸡(原汁原味,不加一滴水)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 原汁原味,香嫩无比--清蒸鲈鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 原汁原味的清蒸皮皮虾,鲜甜爽口的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 清蒸鲈鱼/多宝鱼… 海鲜原汁原味的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蒸的有营养!原汁原味、鲜嫩的清蒸鲈鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超鲜甜的原汁原味蒸罗非鱼🐟的烹饪做法,大厨教你详细做法