带柠檬清香的鱼块

西餐里经常用柠檬皮调味，它带有清香，又能去除腥味。用它做炸鱼块成品带有淡淡的柠檬香，清爽解腻。

用料  

带柠檬清香的鱼块的做法  

1. 鱼柳切块，建议用肉质结实的鱼。我用的维多利亚鲈鱼。撒入适量姜粉

2. 擦入柠檬🍋皮，适量即可，也不要太多了

3. 打入一个蛋清

4. 撒入适量盐，冰箱腌制半小时。腌制时间不固定，可长可短

5. 鱼块两面裹上炸粉，这一步忘拍图了。炸粉我是自己配的，面粉和淀粉1:1。油炸的时候温度保持在160度左右即可。

6. 成品蘸美乃滋、番茄酱、辣椒粉都好吃，空口也很美味。