豆腐炒木耳
马上元旦了,分享一道超好吃的豆腐做法,超级简单又下饭,吃一口满嘴香,大家学会了,元旦做来招待客人也是非常不错的。
豆腐一直是小编家里经常吃的一道菜,它不仅含钙高,做法也多样,加点木耳一起烧,简直就是绝配,两种食材都营养富,炒出来也特别的好吃,香喷喷的,做法简单又入味,也特别的适合孩子吃,每次餐桌上只要有这道菜,孩子吃饭都不用愁。喜欢吃豆腐的朋友一定要试试这种做法,保证你会爱上的。
用料
木耳 | 适量 |
老豆腐 | 1块 |
生抽 | 少许 |
蒜苗 | 适量 |
小米椒 | 少许 |
食用油 | 少许 |
食盐 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
白糖 | 少许 |
水淀粉 | 少许 |
豆腐炒木耳的做法
老豆腐用水冲一下,先切成方块,再对半切开,切成三角形。
木耳用温水泡开之后,清洗干净,开水上锅煮五分钟,捞出控干水分。
热锅下油,在油里放半勺的食盐,倒入豆腐煎至两面金黄上色。
把煎好的豆腐铲到锅的一边,放小米椒,新鲜的蒜头炒出香味。
倒入木耳,把所有的食材翻炒均匀。
淋入生用生抽,蚝油,白糖,水淀粉调的调汁,煮两分钟,让豆腐充分入味,再放一把蒜叶炒匀出锅,好看又好吃。
出锅。
小贴士
1、 煎豆腐时在锅里下半勺盐,可以让豆腐更好的入味。
2、 调汁用两勺生抽,两勺蚝油,一勺糖,一勺淀粉,少量的水搅拌均匀调制而成。
3、 泡发木耳时使用温水,泡发半小时左右就可以了。如果比较急,需要快速泡发木耳的话,可以烧一些开水来泡。十多分钟就泡好了。
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