美味佳肴馆玛捷斯 无添加肉松
用料
| A料 | |
| 猪腿肉（切块） | 400克 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 半个 |
| 桂皮 | 指甲盖大小 |
| 黄酒 | 20克 |
| 水 | 400克 |
| B料 | |
| 生抽酱油 | 10毫升 |
| 糖 | 5克 |
| 耗油 | 一小勺 |
| 五香粉 | 一点点 |
| 盐 | 少许 |
| 色拉油（分三次加入） | 15毫升克 |
玛捷斯 无添加肉松的做法
主锅十字刀：把A料食材全部入锅
烹饪师120℃/速度0/时间20分钟煮熟![玛捷斯 无添加肉松的做法步骤图 第2张]( "玛捷斯 无添加肉松的做法步骤图 第2张")
倒去汤汁和香料，把肉用厨房纸擦的尽量干后入锅。锅底抹一层油，防粘。
![玛捷斯 无添加肉松的做法步骤图 第3张]( "玛捷斯 无添加肉松的做法步骤图 第3张")
速度18/1分钟把肉打碎放入B料
![玛捷斯 无添加肉松的做法步骤图 第4张]( "玛捷斯 无添加肉松的做法步骤图 第4张")
烹饪师速度4温度135℃炒45分钟，全程打开小盖，让水蒸汽挥发。中间从小盖里面分2次加入5毫升油。中途打开下锅，把边上的肉松刮下去。
![玛捷斯 无添加肉松的做法步骤图 第5张]( "玛捷斯 无添加肉松的做法步骤图 第5张")
自己做的肉松给宝宝吃是非常好的，没有豌豆粉以及其他防腐剂哦
![玛捷斯 无添加肉松的做法步骤图 第6张]( "玛捷斯 无添加肉松的做法步骤图 第6张")
小贴士
自己做的肉松没有添加剂，尽快食用完。
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用料麻虾仁500克水淀粉适量鸡蛋4个葱花适量盐适量鸡精适量白胡椒粉适量食用油适量姜蒜适量料酒适量锅塌麻虾仁的做法虾仁去虾线，清洗干净，挤干水份。盐、白胡椒粉、姜片抓掩一下待用。打4个鸡蛋碎，加入水淀粉、盐、鸡精搅拌均匀（水淀粉是蛋液量的四分之一）起锅烧油，...
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