花朵溶豆'''AWADA裱花套装
''AWADA裱花袋套装,是韩国一个家居品牌,不仅有辅食套装的工具,还有烘焙类的工具,给居家的妈妈们一个丰富的选择;做好吃的,营养的东西给宝宝吃。今天我们介绍这款裱花袋套装,里面有50个加厚裱花袋,一个中号锯齿嘴,小号锯齿嘴,小号圆形嘴。今天我们就用圆形嘴来做一款宝宝爱缺不舍得吃的小花花吧~~~~花🌸花🌸
用料
鸡蛋白 | 2个 |
玉米淀粉 | 15克 |
鸡蛋黄 | 2个 |
奶粉1 | 13克 |
奶粉2 | 20克 |
花朵溶豆'''AWADA裱花套装的做法
称好材料,蛋白蛋清分离。
蛋黄加入13g奶粉,打发至偏白。
挤到垫了硅油纸的烤盘中,挤成圆点形状。作为花心。每点间隔大一点,烤箱预热100℃烤18分钟。(此时我们用到的是'''AWADA裱花嘴套装)。
蛋白加几滴柠檬汁打发,期间加入15g玉米淀粉,随便分两次加入即可。
蛋白打到硬鸡尾状,就是比较硬一点的蛋白,挺一点。
加入奶粉,用刮刀翻拌均匀,记住翻起来搅拌,不能画圈圈,也不能用打蛋器搅,否则蛋白会变稀。
然后取一个裱花袋,装入圆形花嘴,然后把混合好的浆装入,裱花袋前端剪开口即可。
然后挤到烤好的小花心周围,5瓣白花瓣哟。要包裹整个花心,入预热好的烤箱100℃烤35分钟即可。或者90℃烤45分钟。
然后,AWADA裱花套装里面的锯齿嘴,除了可以挤曲奇还可以挤这么好看的奶油花边!!!
小贴士
1.蛋白要打的好,否则不够硬,不够挺。
2.加入奶粉搅拌的时候,不要搅拌过度,否则挤出来的花很水,导致成型不美观。
3.挤白花瓣的时候,要挤大一点,包裹整个黄色花心。
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