咸蛋黄炸薯条

用料  

咸蛋黄炸薯条的做法  

1. 1、土豆去皮切成手指宽大小的土豆条备用（切好后不要洗，会洗去淀粉）。                                            

2. 2、把鸡蛋取蛋黄，放到一个深一些的盘子里，放入适量盐搅拌均匀。然后土豆分批放到盘子里裹匀蛋黄。

3. 3、把过好蛋液的土豆条裹上面粉/淀粉，抖一下多余的面粉，。

4. 4、宽油下锅，中小火，油温七成热下锅炸第一次，（把筷子放油锅里周围起小泡就是大概七成热）炸到淡黄，一分钟多。

5. 5、大火，第二次炸，金黄色捞出沥干油份，配上番茄酱开吃吧！