养生南瓜羹
寒冬时节最爱暖暖的南瓜羹,温热香甜,一口喝下去瞬间五脏六腑都被抚慰的无比温暖。家里经常做的一款超养生的汤羹,加了燕麦、红枣、桂圆,营养丰富,香气四溢,还加了一丢丢藏红花,具有活血化瘀,解郁安神之功效,特别适合寒凉体质的女性食用。
用料
去皮南瓜 | 180克 |
红枣 | 10颗 |
干桂圆 | 12颗 |
即食燕麦 | 30克 |
水 | 400ml |
藏红花 | 少许 |
枸杞 | 适量 |
养生南瓜羹的做法
将红枣、干桂圆肉洗净。
将干桂圆肉加入150ml水浸泡二十分钟。
南瓜去皮切成小薄片,红枣去皮去核,切成小块。上屉蒸15分钟,至南瓜软烂。
称重燕麦。
将即食燕麦加水250ml,再加入泡好的桂圆汤,加几根藏红花,开锅煮15分钟。
将稍晾温热的桂圆燕麦汤和蒸好的南瓜红枣全部倒进料理机中,打成细腻的糊状。
点缀点事先泡好的枸杞,一碗营养香浓的养生南瓜羹就做好了,枣香浓郁,不加糖都超级好喝!
藏红花不用加太多,几根就够,除了养生的功效,它还是天然的增色剂,会令南瓜羹的颜色更加金黄,漂亮。
小贴士
南瓜尽量选日本南瓜,甜度和香气都更略胜一筹;如果没有藏红花也可以不加;红枣去皮为的是南瓜羹颜色更漂亮,不是颜控纠结者可以不去皮;液体的量视自己喜欢的浓稠程度,自行斟酌,喜欢稠一些的就少加点水,喜欢稀一些的就多加点水;因桂圆、红枣都自带糖分,没有额外加糖,甜度自我感觉很好,喜欢更甜的可加一点糖。
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