肥牛青瓜卷
肥牛金针菇卷很常见,肥牛青瓜卷也还不错,现在换新家,周围环境还不熟,买食材、配料也买不齐,冰箱有什么就煮什么,昨天做了香辣鸡爪今天做的肥牛青瓜卷都不错,简单易操作
用料
肥牛 | 9卷 |
青瓜 | 半条 |
白砂糖 | 1勺(调味料勺子) |
生抽 | 2勺(一人份汤勺) |
蚝油 | 1勺(一人份汤勺) |
白醋 | 8滴 |
淀粉水 | 50毫升 |
老抽 | 5滴 |
黑胡椒粉 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
姜末 | 3克 |
香菜末 | 2克 |
肥牛青瓜卷的做法
黄瓜根据自家人喜好改刀成小条,蒜末和姜末要剁的很碎小,买现成的肥牛卷就好
这个是蒜末和姜末混合在一起的
香菜末(葱末也行),不限制,只是点缀用的
水烧开后,肥牛下水烫30秒捞起备用
青瓜和肥牛卷好,开口处压在下面不容易散(多数食友可以把青瓜再改小条一点,我在改小条的时候我小朋友说吃的不过瘾让我切大条一点,所以就有了今天的大青瓜条😮💨)
用个小锅放适量油烧到四层热放蒜末姜末炒香(不能油烧的太热才放蒜末姜末,很容易糊)
下生抽2勺、蚝油1勺、醋8滴(主要是提鲜去腥不要放多了)、白砂糖1勺,老抽5滴(我放的薄盐酱油颜色很浅需要5滴老抽加色,如果你放生抽后颜色可以就不用再加老抽可以省略这个)、再加50毫升淀粉水搅匀,煮开后关火即可
把烧好的汁淋上去(此刻感谢我小朋友帮忙拍照)哈哈哈哈哈哈
肥牛青瓜卷就做好了,撒上香菜碎(根据自己家人喜好选择点缀的饰物)
再撒上黑胡椒粉,🆗啦……非常好吃😋小朋友吃了一大半
小贴士
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