青豆米饭配椰浆鹰嘴豆
特别的做法,像印度菜,但是很美味哦!
用料
四季豆 | 200克 |
印度香米 | 160克 |
椰奶 | 165克 |
鹰嘴豆 | 540克 |
熟青豆 | 100克 |
姜 | 20克 |
蒜 | 2瓣 |
青柠 | 1个 |
番茄酱 | 60ml |
混合调料 | 20克 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 少许 |
香菜 | 少许 |
青豆米饭配椰浆鹰嘴豆的做法
米洗干净,倒入锅中,加375ml的水,1/3的混合调料,加入盐🧂。14-16分钟,关火闷5分钟,搅拌后保温。
柠檬挤汁待用,其它切碎。
鹰嘴豆罐头洗净,一半压成泥。
罐头鹰嘴豆和椰浆
锅中倒油,加入2/3的姜和1/2的蒜末,炒30秒加入西红柿酱,加入鹰嘴豆,椰奶,250毫升水,混合调料,黑胡椒和盐调味,12分钟左右,变稠后加入半个柠檬汁,关火,待用。
锅中放油,放入四季豆,炒2分钟左右加入剩下的姜末和蒜末,15ml的水翻炒,用黑胡椒和盐调味,继续翻炒2分钟左右,至熟。把香菜单独放在小碗里,加入剩下的柠檬汁,和柠檬皮屑,2小勺橄榄油,黑胡椒和盐调味,待用。
青豆米饭垫底,舀上鹰嘴豆汁,配上四季豆,最后加入香菜。享用吧!
小贴士
Basmati rice印度香米。混合调料:
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