反沙红薯ＯU

潮州经典小吃
简单易学

用料  

反沙红薯ＯU的做法  

1. 红薯.芋头

2. 切条.下油锅炸熟（手指般大小容易熟，太小散完.太大不熟）

3. 用筷子轻轻扎能扎透就是熟了.漏勺捞起

4. 干净无油的锅里放一碗水半碗糖.（比例）熬制糖浆

5. 边煮边搅拌等水分蒸发，减少后，冒大泡.感觉浓稠.关火

6. 反应要快.动作要帅.嘛利的把炸好的红薯和芋头放下去捞匀.把太相好的分开.每个都裹上糖浆 。
   如果下红薯后发现糖浆太稀就开大火补救  

7. 不到两分钟就起沙了

8. 成品

小贴士

这道菜要敢放糖 你想啊裹在外面的都是糖