反沙芋头.番薯

就也是看菜谱做的，写来方便下次自己做，鱼的记性啊。。。

用料  

反沙芋头.番薯的做法  

1. 芋头切方形长条，下锅油炸到敲起来脆脆的声音。

2. 红薯切方形长条下锅炸到敲起来脆脆的声音。

3. 把炸东西的油倒出来，不洗锅，下白糖多一点，看芋头红薯的量吧，多加点，加一点点水，开中火不 停搅拌到冒密集的小泡，滴一点到盛了水的碗里，糖渍不化开再煮一会会就好了。
   
   关火，下葱花搅拌一下，倒入炸好的红薯芋头，翻炒，拿到凉快的地方一直翻炒直到出沙。

小贴士

1.翻炒很费劲，建议用好翻炒的锅铲跟深一点的不粘锅。

2，这个东西容易化，建议留在锅里偶尔翻动几下，或者放到凉快的地方。