白菜肉末粉丝煲
还是上周日做的菜了,这周日休息全顾着做西点了。《白菜肉末粉丝煲》是我下班胡乱用冰箱剩下的材料做的,小白就不那么捧场了,个人觉得还是挺好吃的,方便快捷,又当饭又当菜。
用料
大白菜 | 8片 |
绿豆粉丝 | 一把(50克) |
海米 | 10颗(可免) |
猪绞肉 | 80克 |
姜蓉 | 5克 |
蒜蓉 | 10克 |
调味料 | |
盐 | 1.3克 |
鸡精 | 1.3克 |
砂糖 | 2.5克 |
白菜肉末粉丝煲的做法
大白菜撕成块洗净备用,猪肉剁成小块,海米用温水浸泡至软,绿豆粉丝用冷水泡软,大蒜剁成蓉。
将大白菜分开菜梗及菜叶部份,分别切成块状。
炒锅放入油,冷油放入姜蓉,蒜蓉炒至出香味。
加入猪绞肉用小火煸炒至色泽由红转白。
加入大白菜梗及少许盐,加入少许水或高汤加锅盖焖煮约3分钟。
接着加入大白菜叶,盐,鸡精,砂糖煮至菜叶变软。
加入泡软的绿豆粉丝。
加锅盖再焖煮约2分钟,粉丝吸收了汤汁即可。
小贴士
1.这道菜我添加了少许海米,没有的话也可以不放,光是放肉末就很好吃了。
2.蔬菜多属寒性,所以要加少许的生姜碎以去寒性,但也不要放太多。
3.粉丝通常用冷水泡软即可,如果时间太短也可以用温水浸泡。粉丝下锅煮的时间不宜过长,吸收了汤汁即可盛盘。
作者简介:圆猪猪,国家高级西点师,英国PME认证蛋糕师,SOHU美食博主,擅长家常菜及烘焙甜品,美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
欢迎关注我的微信公众号:圆猪猪小厨房(微信号z08880)
-
自用2食谱做法大全,超简单的自用2做法步骤
用料鸡蛋60克菠菜150克土豆150克水发木耳30克蓝莓100克干枣10克去壳花生20克大番茄200克樱桃100克鸡腿肉75克南瓜100克四季豆100克蒸肉粉20克小油菜150克水发木耳20克花椒油5g自用2的做法day2...
-
素炸杏鲍菇食谱做法大全,超简单的素炸杏鲍菇做法步骤
用料杏鲍菇一个鸡蛋2个盐适量淀粉一勺面粉一勺黑胡椒粉适量油适量烧烤料适量素炸杏鲍菇的做法面粉淀粉1:1,加两个鸡蛋,盐,黑胡椒粉搅成顺滑的面糊杏鲍菇洗净切条裹上面糊放油锅里炸,全部炸完再升高油温复炸一次蘸烧烤料就可以吃了...
-
减脂 ·夏苏卡 番茄洋葱卧鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜洋名叫夏苏卡,别名北非蛋,哈哈哈哈,土名就是柿子圆葱卧鸡蛋!味道的灵魂在于,加了有辣感没辣味的甜椒粉,让整个菜吃起来酸甜微辛,口味丰富,特别开胃!适合搭配干巴无味的法棍或者全麦面包片,面包蘸上汤汁,绝美!还可以加入其他喜欢的蔬菜,豌豆玉米粒芦笋等,很适合减脂期。...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...