豇豆香菜咸菜

秋天的早上我们都喜欢喝一碗热乎乎的粥，喝完之后浑身暖和，吃粥的时候最好能配上一款可口的小菜那就再好不过啦！今天我和大家分享一个配粥的小咸菜一一豇豆香菜小咸菜

用料  

豇豆香菜咸菜的做法  

1. 豇豆和香菜都是这个季节比较常见的菜。
   1.  豇豆和香菜去头，洗净，控干水分，根据它们的长度切成三段和两段备用。
   
   2.  带皮的瘦肉一块，把肉去皮，切成小片备用。
   
   3.  锅烧热水，水开后把肉皮放到锅里煮1-2分钟后捞出，凉凉，然后把肉皮里的肥肉剔出干净，把剔好的肉皮切成丝备用。
   
   4.  葱姜切丝备用。
   
   5.  热锅凉油放入葱姜丝炒香，下入肉继续炒，肉变色后放少量料酒，然后下入豇豆翻炒，放入香菜肉皮略炒，放蚝油，生抽，老抽，盐，加开水中小火炖，快好时大火收汤，即可食用。

小贴士

建议放凉的豇豆香菜咸菜，等到下次吃的时候可以用锅稍微热一下再吃。

爱吃土豆和青椒的朋友做的时候可以先把土豆切成小块，或直接买小土豆和青椒先炒一下然后再和其他食材一起炖就可以啦！