什蔬兔丁

一兔六吃之色香味鲜，滑润细嫩的什蔬兔丁

用料  

什蔬兔丁的做法  

1. 宰杀好的剥皮鲜兔，里外清洗；

2. 按部位进行分解待用。

3. 取兔脊柳一条；

4. 改刀成条后切成丁；

5. 放盐、胡椒粉、料酒；

6. 将兔丁抓上劲，再放入干淀粉、加少许水抓均匀。

7. 小葱切颗，什锦蔬粒解冻。

8. 油热、小火，下兔丁；

9. 划至兔丁变色后铲出。

10. 什锦蔬粒倒入锅中；

11. 中火炒一分钟左右，下兔丁、葱颗、鸡精、盐；

12. 大火快速翻炒，汁干后出锅即可。