辣炒兔丁

用料  

辣炒兔丁的做法  

1. 家里干辣椒只有这么一点了，加了点小米辣。把兔肉洗净沥干水分（我是让卖兔子的给我剁成了小块，回来发现有点大，适量改了一些刀）

2. 放油，多放些，炒到外酥里嫩。我住这个地方一到冬天饭点气就不足，炒起来费劲我也就不强求了。

3. 下入姜蒜花椒辣椒煸炒

4. 放入郫县豆瓣，一点酱油，五香粉继续煸炒（这种我一般是有啥香料放啥，十三香也行的哇，反正自己吃家常味就行了，差不多快熟了放胡椒粉，起锅的时候锅边淋入一点点醋起锅。

5. 麻辣鲜香的兔丁完成，我觉得已经够辣也没有添辣椒面，这个就看个人喜好了，实际上颜色很红漂亮，中午就做好了放着晚上老公回来吃的，凉了更好吃些，我反正吃不了太辣就吃了几筷子，上瘾的很

小贴士

对了，兔肉可以先放葱姜料酒适量盐抓拌腌制半小时，忘了写了