酸奶 — 节能步骤

市售的酸奶真的太甜了！吃完嘴巴总是酸涩涩的。

自己做的酸奶不会太甜，不会过酸，第三天菌母最活跃时来吃，酸的纯厚，吃完嘴里留香，真的好。

有酸奶机，电饭锅，炖锅，都有酸奶功能。但家里孩子多，做成一瓶瓶方便吃。一直使用保温箱，因为它一直闲着，非常节能。

用料  

酸奶 — 节能步骤的做法  

1. 第一步，很重要！消毒。
   所有需要使用的工具都用开水烫煮消毒，沥筐也是一样用开水稍微冲一下哦。
   
   注意防烫！注意防烫！注意防烫！

2. 煮过工具的开水别浪费，装到热水袋中，
   
   夏天装6分满➕2分冷水
   冬天装8分满➕1分冷水
   
   这是为了控制温度，如果温度超过40-45，酸奶菌会死掉哦。
   

3. 先准备好材料很重要！糖 50 - 60 都可以。
   
   我这里是2份的量

4. 会把其中一个牛奶瓶当容器装淡奶油，没什么，我就是懒得多消毒一个容器。

5. 煮过瓶子的锅也等于消毒过了，控干水。
   
   倒入牛奶和糖，小火煮，一边轻轻的搅动，使糖融化。
   
   不用过份搅拌，会让它充入空气，会有好多泡泡，影响口感和美感。

6. 糖融化，温度到40就离火哈。然后加入淡奶油和酸奶菌，搅拌均匀。
   
   多搅几次，因为菌粉是白色的，很容易结小块而看不到。
   
   但要轻柔哦！别打鸡蛋似的，弄好多泡泡。

7. 要检查搅拌器有没粘留菌粉。
   
   仔细点总是好的，其实步骤很简单，做熟了很快的。就是细节会啰嗦点！

8. 最后的温度，温度是参考，实际上会低一些也没关系的。哪怕是30度，也是ok

9. 瓶子记得要量干，瓶子倾斜的拿，缓慢的沿瓶壁倒入，这样子能减少泡泡，最后表示才会光滑。

10. 拍图不容易。。。
    
    当然，能随便倒，别像我这般强迫症啊。

11. 装好，盖上盖子。
    
    关于盖子的消毒，不要用煮，会变形啦。我是用 厨房纸 沾 食用醋 擦拭的。

12. 放入保温箱，轻放哈，为了表面的平滑。

13. 加个盘子，不想热水袋直接下去，太烫。
    
    当然，也可以不➕它。我有强迫症。

14. 两个热水袋，因为这里有2份，共22瓶

15. 没加盖子，加了盖子温度会再高，所以前面才会在装热水袋时加冷水。

16. 密封，放安全地带，别被娃玩坏。
    
    夏天7-8小时
    冬天8-9小时
    
    调好闹钟！！！时间到就立刻移入冰箱。
    

17. 冷藏，2天后再吃吧，风味佳。

18. 放入冰箱前的样子。

19. 吃吧

小贴士

认真看一遍每一步，再开始。