不发胖的蒜茸小龙虾尾🦞
小龙虾非常好吃,在家制作其实很简单,用代糖替换砂糖,热量更低,吃起来更没负担。小龙虾汤汁是很鲜的,在收汁时放上泡好的粉丝,或是热量想要更低换成魔芋粉都很好吃。
用料
龙虾尾 | 1000克 |
大蒜 | 2头 |
酱油 | 15克 |
郫县豆瓣 | 一勺 |
葱姜 | 适量 |
味之素低卡代糖 | 15克 |
蚝油 | 20克 |
啤酒 | 2罐 |
粉丝或魔芋粉(可不加) | 一块 |
油 | 适量 |
不发胖的蒜茸小龙虾尾🦞的做法
大蒜剥皮搅碎后成蒜茸备用。
锅中放油(油多一些)。油温大约150-160度,放虾尾(油容易喷溅,要小心些,可以拿锅盖挡一下)大约炸2-3分钟,到壳有些脆脆的捞出备用。(我炸的时候顺便炸了些鹌鹑蛋一会一起煮)
热锅冷油,油不热的时候放姜片,小火煸出焦边,下葱段,放剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。
下蒜茸煸炒。
放炸好的虾尾。
加蚝油,我用了宝沙的无糖蚝油,别的也可以。
下酱油,酱油我喜欢混合起来用,一般就是这几种无糖的混在一个酱油瓶里。
加入味素的代糖,没有也可以用砂糖,冰糖都可以,根据自己的喜好可以增减糖量。
然后在一起翻炒,到酱汁包裹在虾上以后,加两罐啤酒,开始盖盖子中小火煮,时间要看火力,大约20-30分种,打开盖子收汁。
乘盘撒芝麻开吃。
喜欢蒜味重一点的可以留1/3蒜在快出锅时撒上去翻炒几下出锅。
小龙虾的汤汁很鲜,特别适合最后放泡好的粉丝或魔芋粉一起煮,推荐放。
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