小龙虾别再油炸了,只需1包调味包,麻辣鲜香龙虾尾
天热的时候朋友相约小聚必点小龙虾,几瓶啤酒一盘小龙虾,就能把酒言欢,真是人间乐事。小龙虾肉质紧实细腻的龙虾肉,入口鲜香又美味,是夏天里最美味的食物。今天买菜的时候超市龙虾有活动,买了一份虾尾还赠送调味料,回家简单煮一煮炒一炒,麻辣鲜香,美味极了,即使不爱吃辣的也吃了不少,做起来太方便了。
用料
龙虾尾 | 700克 |
麻辣味爆炒海鲜调料 | 1包80克 |
大蒜 | 1头 |
菜籽油 | 50克 |
鲜花椒 | 15克 |
小龙虾别再油炸了,只需1包调味包,麻辣鲜香龙虾尾的做法
准备好所用的食材,我直接买的小龙虾虾尾,买回来不用一个个用牙刷洗了,直接浸泡搅动清洗数次,洗干净备用。
锅里烧开水,下入洗干净的虾尾,大火煮沸10分钟,捞出备用。沸水煮熟有助于杀死虾尾的寄生虫,这样食用起来更安全。
大蒜去皮,切成蒜蓉备用。
炒锅倒入菜籽油烧热,把麻辣海鲜料倒入锅里,翻炒出香味。
放入蒜蓉,一起翻炒出香味。
倒入焯水后的虾尾,大火翻炒拌匀,炒至汤汁收汁。
放入鲜花椒调味,翻炒拌匀,2分钟后关火。
把炒好的虾尾,盛入盘里,香气扑鼻。
麻辣鲜香,好过瘾。
中午叫了闺蜜来吃饭,简单做了四个菜,配上我刚买的“摩登主妇”的新餐具,美食美器,相谈甚欢。
小贴士
1、这道菜的做法也适合整个的小龙虾,整个小龙虾清洗的时候需要一个个刷洗,比较麻烦,我喜欢直接买虾尾,清洗方便肉也多。
2、小龙虾炒制的时候,我放的菜籽油(也可花生油)烧热以后,放入调料,一定先把调料炒出香味,再放入小龙虾,这样味道激发出来以后,翻炒入味更香。
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