看一遍就会的新疆手抓饭
用羊肉做的碎肉抓饭~
非常好做,电饭煲也可以哦~
中午饭做一锅,和好盆友一起碰头吃吃吃~
用料
长粒米 | 适量 |
羊肉 | 适量 |
胡萝卜 | 1-2根 |
洋葱 | 1-2个 |
盐 | 适量 |
孜然 | 适量 |
糖 | 少量 |
鸡精 | 少量 |
生抽 | 适量 |
看一遍就会的新疆手抓饭的做法
1-大米洗净,水泡20-30分钟。
2-羊肉切块,洋葱切块,胡萝卜切粗条。3-热油下洋葱,此处用一半洋葱。
4-洋葱煸炒至如图,捞出不用,留油。
5-下羊肉,炒至变色。
6-肉变色后,下入胡萝卜,翻炒。
7-加入剩余新鲜洋葱,翻炒。
8-翻炒后,加入热水。水开后,撇出血沫。
9-加入盐、孜然、鸡精、生抽、糖进行调味,可以自己边加边试味道。
10-调味后,加盖煮至羊肉八成熟。
11-盛出多余的汤汁,使汤与肉齐平。12-加入泡好的大米,平铺。
13-加盖先蒸10分钟。14-大约10分钟后,用筷子在大米中戳小洞。
15-此时如果喜欢加葡萄干、鹰嘴豆等,可以自己加入。
16-再蒸15分钟左右,翻炒,把大米和肉混合在一起。如果大米有点干,可以加入前面盛出的多余的汤汁。
小贴士
1-一定要小火,文火慢蒸,小心糊锅。
2-如果把握不好火候,可以在加米前,把锅中的食物放入电饭煲,再加入大米,用煮饭功能。
-
五花肉烤花菜的做法和图解,五花肉烤花菜怎么做更好吃
用料花菜1个生抽1.5勺蚝油1勺孜然粉2勺橄榄油1勺五花肉250克烧烤料少许五香粉半勺辣椒粉2勺糖半勺五花肉烤花菜的做法1,五花肉切手指粗细的丁,加烧烤料半勺,五香粉半勺,孜然粉半勺,辣椒粉1勺,拌匀。2,菜花切小朵,洗净,加1.5勺生抽,1勺蚝油,1勺孜然粉,1勺辣椒粉,糖半勺,1勺橄...
-
更美颜更美味的切段大葱的烹饪做法,大厨教你详细做法
实验反复证明大葱切段有更好的仪式感、美感、口感、味感,只有切段才能做到不同之和,各味其味,味味与共。用料大葱二根更美颜更美味的切段大葱的做法大葱切段,可斜切,也可正切,先用油煎香,煎出一点焦褐色。这是炒羊肉。这个也是。这是炒牛肉。...
-
蒙城sa汤食谱做法大全,超简单的蒙城sa汤做法步骤
皖北人,尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa汤,离家多年,想家的时候,只能自制一碗家庭版的sa汤来解乡愁。早餐店里大多用鸡汤或者骨头汤,增稠用麦仁或糯米,因为是家庭版,为了制作方便又不影响口感,我采用薄芡增稠。家里正好有炖好的老鹅汤,所以这次用鹅汤代替鸡汤。条...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...