杏脯西柠鸡
是一个全新的西餐料理概念 :顾客在我们网站订购某道西餐料理,我们把那道菜所需的所有食材按食谱准备好送上门,不需要为买多食材而担忧!顾客收到只需看着简单的制作步骤,就可以轻松做出一道大厨水平的西餐!
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用料
去骨鸡腿肉 | |
杏仁片 | |
西柚 | |
生粉 | |
特制西柠汁 | |
色拉油 | |
香料包 |
杏脯西柠鸡的做法
西柚去皮切瓣,将一半的生粉加适量水搅拌成糊状。把另一半生粉撒入鸡腿肉中,拌匀,使浆浓稠。
把一半杏仁片均匀撒在干净的盘中,放上鸡腿肉,再在上面撒另一半一层杏仁片,使鸡肉上下面均匀沾上杏仁片。
大火烧热锅,倒入全部色拉油,加热至投入一片杏仁片立刻冒泡的状态,调小火,放入鸡腿肉,炸至冒小泡,杏仁呈金黄色,调中火,使鸡腿肉周围的热油保持冒小泡的状态,至鸡腿肉浮上来时,捞出待用。整个过程约8-10分钟。
余油倒出,大火烧热锅,倒入西柠汁,烧开时转小火,倒入生粉水,拌匀勾芡至浓稠,关火。
将杏仁鸡腿肉切块,摆入盘中,淋上西柠汁,即可趁热享用!
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