超简单杏酱、杏脯、杏罐头
老家树上摘的杏子,吃不完,放不住,做了一些好吃的罐头、杏脯、杏酱,很简单,大家可以做起来
用料
糖 | 500g |
杏 | 2500g |
超简单杏酱、杏脯、杏罐头的做法
放水池,轻轻搓洗(自家树上的,没打农药,买的杏子可以放一点点盐)
中间分开去核,这是做罐头的,所以一分为二,我懒,没去皮😄
这是做杏脯的,一分为四,是为了最后好晾晒,切的时候,一层果子一层糖,可以是白糖,也可以是冰糖,弄好以后,保鲜膜放冰箱冷藏12个小时,中间翻动两次最好
腌好的杏子,和水(腌出来的水分,不额外加水)一起放进锅里,开锅冒小泡就可以关火,
这种状态就可以关火捞出,杏脯沥干水,待烘干,把沥出来的水泡上杏罐头(两锅分开煮,时间一样),最后留一点煮的过烂的杏子做杏酱😄
慢慢炒至浓稠,趁热装保鲜盒里,放凉后冷藏,抹面包或者放点蜂蜜冲水喝都很棒
杏脯沥干后,放入烤箱,上下火100度,烘干6-8小时,还要再晾晒两天(根据天气)感觉喜欢的口感就可以了,没有烤箱的朋友可以直接晾晒,只是时间久一些,耐心😄
烘干8小时后的状态
晾晒两天后的状态
早餐配上了杏酱
自制罐头不担心添加防腐剂
以上就是成品啦~腌制杏子的水,可以装到杯子里,冰箱冷藏喝,酸酸甜甜味道超棒,希望大家喜欢
小贴士
糖和杏子的比例大家根据自己的口味自行调整,我这个比例做出来不是很甜,只是酸度降低了,希望大家可以做出自己喜欢的杏子,哈哈
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