多彩纯素担担面
用料
寿桃牌担担面 麻辣香菇味 | 一包取半 |
烟熏豆腐干 | 一块 |
红椒,青椒 | 1个 |
蒜末,姜末 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
香菇 | 几个 |
青菜 | 几片 |
多彩纯素担担面的做法
胡萝卜,豆腐干,青红椒切丁备用。生姜,蒜切末备用。
热锅加适量花生油,热后,放入姜蒜末爆香一小会,加入胡萝卜青红椒丁翻炒,有点干的时候加一点点盐,生抽,继续炒,防止焦了可加一小勺子水。因为是素的,很快会熟,不要炒太久,不然色泽不好看。炒好捞出备用。
锅内加水烧开。买了寿桃的担担面,里面是两人份,还有料包。取一人份,加入滚水中煮,严格按照说明书煮了4分钟,快到时间时候加入油包,加入料包,另外加一点点盐(因为不想吃太多调料,所以加了一半,味道够了)。
把面捞出,大碗装盘,倒入之前炒好的丁丁菜碎们。浇上一点刚煮面的汤汁,汆几片青菜香菇点缀。当当当当当,大功告成。虽然完全辱没了大担担面的名头,但味道还不错。
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